乐福彩票邀请码:多名學生喝奶茶后不適送醫 現制茶飲狂飆引反思

最新资讯 2019年10月19日 12:02

多名學生喝奶茶后不適送醫 現制茶飲狂飆引反思

多名學生喝奶茶后不適送醫 現制茶飲狂飆引反思

【无锡钱桥着火】

針對該事件原因及處理情況等問題∵﹡,記者致電北京171中學♀π,傳達室接線員表示◇﹡,確有多名學生因喝奶茶送醫﹡,但具體原因及處理情況並不知情♂π,黨政辦接線員則表示♂⌒△,學校周末放假π◇〇,自己是值班人員⌒,並不知此事♀▽▽。

現制茶飲野蠻生長近幾年♂,現制茶飲火熱的同時◇◇▽,食品安全問題頻出⌒⊿。2019年5月﹡〇□,有顧客在喜茶蘇州圓融店的外送飲品中喝出蒼蠅〇♀。2019年6月∟∵?,北京甘茶度后廚使用過期腐爛水果製作鮮榨果汁一事引起熱議〇♂〇。2019年8月┊♂,執法人員對CoCo都可奶茶江蘇淮安新亞店進行突擊檢查時∵♀┊,在原料庫中發現了一隻嚴重霉變的檸檬和一隻腐爛的西柚♂♂♂。

而在朱丹蓬看來♂π?,很多企業並不是沒有質量內控體系、標準化操作流程π,關鍵是企業對於員工的培訓是否到位┊,員工能否嚴格執行操作標準∟。比如﹡∴,以服務細緻著稱的海底撈曾被媒體報道稱后廚出現老鼠、員工用火鍋漏勺掏下水道等問題⊙△。這並不是質量內控體系缺失的問題⊿↑,而是培訓不足、從業員工職業度不夠的問題△。和君諮詢合伙人文志宏也指出⊙?,門店高速擴張狀態下∵⊿,管理跟不上π┊♂,出現食品安全問題的概率會更高⊙。

事件發生后┊♂♂,朝陽區疾控中心、朝陽區食葯監局等部門介入∟,茶尼瑪HEHE-TEA和平里店已經被要求暫停營業∵。目前◇▽☆,9名學生均已出院∟⊿。奶茶店品牌老闆吳燕龍對《中國經營報》記者稱∴☆∴,食物化驗的結果大概一周后公布∟☆♀,如果是奶茶店的問題願意承擔責任∟∟。

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據知情人士介紹▽,病情嚴重的孩子多是吃了奶茶中的「珍珠」□∵,而沒吃「珍珠」僅喝奶茶的學生反應相對較輕?⊿。在被問及「珍珠」的來源時?♂,吳燕龍對記者表示:「珍珠奶茶中的珍珠是店內自己煮的┊,不是從外面購買的┊♀∴,可以提供(原料)廠商的相關證書♂。」

北京工商大學商業經濟研究所所長洪濤在甘茶度事件發生後接受《北京商報》記者採訪時稱↑♀?,甘茶度事件顯示出現制飲品的食安隱患∴,同業態的品牌也會受到影響π。另一方面▽,隨着消費者對於外賣需求逐漸提升△□,外賣食品的安全越來越成為消費者關注的重點☆∴△,因此對於商家來說無論線上還是線下都會受到一定影響♂▽?。

朱丹蓬指出∵〇,現制茶飲出現食品安全問題的原因很多◇,有些原料需要密封、冷藏┊⊿♂,店內要有保鮮設備□┊,如果從業人員的專業知識和專業技能不匹配⊿,很容易出現食品安全事故□〇。

北商研究院特約專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽認為∵,很多奶茶品牌如同曇花一現☆⊿,經營時間很短∴∵,經營相對長久的餐飲品牌△◇﹡,一定需要嚴格的品質控制、持續創新的能力以及規範化、標準化的管理能力π▽☆。

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本報記者 魏婕 蔣政 實習記者 金貽龍 北京報道行業整體門店規模曾一年內狂增74%的現制茶飲┊?♀,再次遭遇衛生安全質疑∟。10月18日♀,一位接近北京171中學的知情人士透露∴⊿,當日中午▽▽?,位於朝陽區的北京171中學初二某班的幾名學生通過美團外賣在一家名為「茶尼瑪HEHE-TEA(和平里店)」的奶茶店購買6杯珍珠奶茶♀♂,11名學生分飲∴,隨後9名學生出現腹部不適♀。學校將出現不良反應學生送到附近的煤炭總醫院治療⊙。

2019年曾出現過3起食品安全衛生問題的喜茶相關人員此前在接受《中國經營報》記者採訪時曾表示☆∴,關於茶飲的製作﹡⊿,喜茶有一套SOP流程(標準操作程序)∵〇♀,將茶飲的製作流程拆分成下單、貼杯、加茶、加芝士等各個模塊∟♂,專人負責〇⊙∴,以便把控產品品質▽⊙。而每個店員都有培訓助手APP♂,可查看標準操作流程視頻和手冊π∴。

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北京志霖律師事務所副主任趙佔領在接受《中國經營報》記者採訪時稱⊿⌒﹡,從法律上而言⊿∴▽,加盟屬於特許經營▽〇□,特許人授予加盟店使用商標、商號、經營模式等經營資源?∟∵,被特許人按照合同約定在統一經營體系下從事經營活動⊙⊙∴。特許人與加盟店屬於獨立的法律主體♂,一般而言對於加盟店的行為↑,特許人並不承擔法律責任♀♂〇。

吳燕龍表示ππ▽,食葯監局稱店內操作過程沒有出現異常◇,茶尼瑪在北京開了五家分店?▽♂,從來沒遇到過這樣的情況△?π。「出事的這家店是加盟店□,於2018年4月1日開業⊙♂,其實跟我們這邊關係不是特別大┊♂◇,但如果是該店的問題會監督其履行責任∵∵♂。」

喝奶茶后出現不適「下午的時候〇﹡∵,幾個學生嚷嚷着胃不舒服♀△△,我看到有一個女孩捂着肚子哭▽。」目睹了學生就醫過程的校傳達室工作人員告訴記者□π∴,他聽到學生說喝完奶茶后難受◇▽,於是老師陪學生去往就近的煤炭總醫院就醫∴♂▽。幾名學生可以直立走路↑♂◇,沒有叫救護車△∟。

事發當晚⊙☆∴,記者趕往位於和平里豐利市場六層美食城的茶尼瑪HEHE-TEA和平里店◇∴π,看到有戴工作證的人員隨奶茶店主管王先生上到六層∵。隨後〇,朝陽區食葯監局以及疾控中心人員進行排查、取樣、做筆錄∴。

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喜茶在蘇州圓融店「蒼蠅事件」後續整改的通報說明中也承認:「在實際執行過程中↑,由於內部管理機制不夠完善⊿∟,部分員工的認識和執行不到位♀∟∵,給公眾造成不良影響♂⌒。」

大眾點評網外賣分類內容顯示♀∟,茶尼瑪HEHE-TEA(和平里店)內珍珠奶茶原價為14元π⌒☆,月售1482筆訂單┊◇⌒,為點評高分店鋪┊□□。在回復消費者的評論中∟∴,店家稱該店風格屬於台式奶茶┊∟◇,用紅茶沖泡☆∟。

「新中式奶茶頗受新生代消費者的青睞?□□,但由於現制茶飲行業沒有太高的門檻♀↑,給良莠不齊甚至是仿冒山寨企業帶來了生存空間↑?┊,整個行業處於無序競爭狀態☆⊙∵,食品安全問題層出不窮〇。」朱丹蓬觀察產業端和消費端發現∵,產業端技術壁壘較低〇☆,進入者數量多、質量參差不齊π⊿▽,而新中式奶茶尚無國標☆□□,給消費端帶來了食品安全隱患♀。「法律法規尚不到位↑↑π,行業又有低門檻、高毛利、流量大、銷量高的特徵⊙∴,不具備食品安全管理能力的企業野蠻生長☆∴↑。」

記者查詢天眼查發現〇,吳燕龍名下共有三家公司π♂♂,目前在業的兩家分別為北京呵呵剔餐飲管理有限公司∵♂,成立於2015年7月23日♂⌒,註冊資本為30萬元;北京呵呵茶餐飲管理有限公司↑▽,成立於2018年2月6日┊,註冊資本為50萬元△π☆,吳燕龍均持股70%♂☆。

中國食品產業分析師朱丹蓬在接受記者採訪時表示♂,新中式茶飲行業門檻低、毛利高、流量大、銷路廣∵,給良莠不齊的企業帶來了生存空間∴△,目前行業整體呈無序競爭態勢□┊,食品安全問題層出不窮〇,很多企業雖然都有質量內控體系π﹡∵,但由於培訓欠缺◇,標準無法嚴格執行∴,從業人員專業度有待提升↑。

根據美團點評發佈的《2019中國飲品行業趨勢發展報告》♂♂♂,截止到2018年第三季度↑□,全國現制茶飲門店數達到41萬家∴,一年內增長74%☆。同時↑,伴隨着消費升級的逐步下沉△◇♂,現制飲品業未來在二三線城市擁有巨大的市場發展空間⌒↑。另外⌒〇∵,該報告還指出⊿∟∟,全國現制茶飲外賣商家數持續增長π♂,2018年第三季度較2017年同期增長56.8%♀,全國現制茶飲外賣訂單數季度複合增長率38%♂∟♀,2018年第三季度較2017年同期增長87%▽△?。

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